Jin Fine Dining: Special 12 Course Omakase Set

托马斯。

你可能还记得我在2014年发表的关于金美食的帖子,当时金美食刚刚开业。当时,托马斯大厨的厨艺引起了轰动80美元,8套餐菜单它提供了你在日本餐厅想吃的所有东西,而且价格很便宜。亚博www.yabo11.com

托马斯大厨在2016年离开了金,在野外待了一段时间后,(他是被流放到樟宜机场现在他又回到了Jin的掌舵位置。读过这篇博客一段时间的人会对托马斯大厨的风格非常熟悉。他总是使用非常好的食材,并以随意的方式供应,以保持价格的竞争力。

为了宣告他回归Jin, Chef提供了以下198美元+ 12道菜的菜单。如果你考虑到他的天不罗、优质的生鱼片、A5宫崎骏和牛肉、日本鸡蛋和餐厅自己准备的冷冻鳗鱼,而不是平煮打包的,花99++美元就能吃到12道不同的菜,那就很划算了。亚博www.yabo11.com澄清一下,照片显示了1个pax的部分。你将得到两个为$198++集合。

以下是完整的课程和描述:

1烤鱼

1.烤河豚鱼
腌制烤河豚,味道像贝克克瓦语

2温泉蛋

2.池仓温泉蛋
日本Mangetsu温泉蛋配ikura。这些是日本产的鸡蛋,它们来自专门饲养的富含Omega - 3的鸡。

3个牡蛎

3.兵库县牡蛎
丰盈的兵库牡蛎配上酱油醋汁。这些乳白色的牡蛎每周空运一次,到达时已经冻在壳里了。

4 Kanpachi

4.Kanpachi松露
Kanpachi生鱼片加松露油shio konbu.松露油和shio konbu是一个成功的组合,与许多事情都很好!切成薄片的kampachi鱼肉非常新鲜,即使切得很薄,它的质地也很结实。

5生鱼片

5.生鱼片
托马斯大厨的生鱼片总是又厚又厚。吃了生鱼片,你会otoro,三文鱼肚hotate

信息披露
这是一种媒体传播。

6和

6.A5宫崎骏和牛

A5和牛总是很好的,但是它很丰富,所以你只能吃几片。

7鳗鱼

7.Unagi Shioyaki和Kabayaki
厨师使用的是来自日本的unagi(与日本的unagi不同,日本的unagi主要是在中国和台湾养殖的),已经切片并冷藏。鳗鱼先经过烤、蒸,然后再烤,再配上盐和通常的甜点kabayaki皮重。

8 Chawanmushi

8.鹅肝酱Chawanmushi
这是托马斯大厨的招牌菜之一。它是由40%的鹅肝和鸡蛋做成的。非常丰富和美味,但可能有点太好了,因为我们已经有了温泉蛋和A5和牛。

10天妇罗

9.桩Ebi天妇罗
厨师使用8/10桩ebi它们是非常大的肉虾,每只重100 -120克。除非你去一家专门的天妇罗餐厅,否则你很少能看到如此优质的天妇罗对虾。亚博www.yabo11.com红薯片也直接从日本进口。

11个寿司

10.Aburi寿司
到这个阶段,你应该已经很饱了,但如果还没有,这三块寿司应该会让你很饱。鱼的选择是应季的。

12味噌汤

11.味噌汤
以标准的味噌汤结束晚餐。

14个冰淇淋

12款冰淇淋

你应该吃绿茶冰淇淋来结束这顿饭,而不是这里展示的香草冰淇淋。

金细

结论
很高兴见到托马斯大厨回到金美食。希望你喜欢这个介绍性的Omakase集!

当你打电话预订时,只要提到“亚博体育网页ieatishootipost”就可以了。

信息披露
招待我们的是厨师托马斯。

金美食

地址:
邮编:048464
查看地图
开放时间:
午餐:上午11:30到下午2:30
晚餐:下午6时至10时
联系人:
+ 65 65366258

YaBoLive

您的电子邮件地址将不会被公布。必填字段已标记