泰博士和丽莎在海南的故事第一章
海南故事第一位 - 24/7新加坡咖啡馆

通过@FeiEats

我有一半的海南血统,从小就知道我母亲的方言群体在新加坡的华人社区中是少数。几乎没有人会说这种方言,在过去,即使是海南的小贩也会说广东话或客家话。亚博娱乐官网直到后来,我从母亲(她从父母那里得知)那里得知,早期的海南移民经常受到更早到达并在这里定居的其他群体的欺凌。

由于所有的好工作都被抢走了,早期的海南移民主要在英国船只和家庭中找到了厨师的工作。事实上,我自己的外祖父就是其中一艘船上的厨师!

海南人对当地美食的贡献

新加坡海南社区可能很小,但这种方言集团对当地烹饪现场的影响力不能夸大。这是我们拥有的海南人Kopi和Kaya Toast海南鸡米饭海南咖喱饭海南猪肉沙爹有些人甚至说,海南猪排Laksa..后者是一个相当大辩论的主题。

我想,以海南菜为灵感,开一家咖啡馆是迟早的事。事实的确如此。”海南的故事“在希尔翁商场2020年开业。这很好地接受了我们现在有一个续集......”海南故事:第一章在《大饭店》。

第一章:演变的新加坡烹饪故事

在欣赏了明亮,充满活力和instagram的环境之后,你可能会看一看菜单想知道烤叉烧、烧烤黄貂鱼和珍珠奶茶等菜肴是否真的起源于海南?

就像海南人吃猪肉一样斯科特州并将其进入海南猪排,这是“海南故事”只是一个更广泛的新加坡故事的代表。始于一系列经典的海南菜肴,海南故事的业主决定扩展菜单,包括其他一些新加坡的最爱。

这个餐馆真的感觉像新加坡版的一个茶茶腾一个舒适的地方,你可以得到所有你喜欢吃的东西。他们的菜单上有6个不同品牌的40多种食物,最好的是你可以24 × 7地满足你的饥饿感。浏览整个菜单时,你可能会感到有点头晕,所以让我们在这里重点介绍几个菜式。

海南猪肉沙爹

Hainanese-Pork-Satay 1
海南鸳鸯沙嗲配花生酱菠萝酱(10块15美元)

我们最兴奋地样本他们的海南猪肉沙爹迟到的猪肉沙爹。猪肉腌制良好,柔软,包括切片的猪肉脂肪,这是美味的。它烤在电烤架上,所以它缺乏烟熏木炭香气,但它仍然很美味。沙爹是在龙花生和菠萝混合酱中供应。菠萝酱的味道让我想起了你在assam鱼头的咖喱。虽然很好,但我们很高兴他们还提供传统的花生沙爹酱。评级4.25/5

罗伯特韦斯特叔叔博克|BBQ Sambal Stingray.

黄貂鱼1
海南岳父的芭蕉叶烤黄貂鱼200克(18.80美元)

如果我没记错的话,烧烤参巴黄貂鱼在90年代初开始流行起来。我们将永远记得,一个只在咖啡馆外(在我的街区在特班花园下面)卖烧烤桑巴黄貂鱼的推亚博娱乐官网车小贩晚上是如何变得如此成功,最终接管了子字符咖啡店里面的摊位!

厨师Austen Ong的岳父的这道菜的再现非常有能力。SAMBAL是SMOWSY和芬芳,200g Stingray在边缘上的必需的烧焦钻头,而肉类仍然脆脆和多汁!评级4/5

整条街怀特·柯威章

Kway-Chap-duck 1
红烧白鸭套装(12.80美元配一碗高威叉烧)

随着晚餐的群体,业主决定介绍Kway Chap.进入菜单。而不是通常的黑暗Kway Chap.他们的汤是由猪肉和鸡汤制成的白色汤。他们提供四种不同的套餐,每一种都有一碗Kway Chap.和不同的主要肉。海南白焖鸭子套我们令人惊讶的是。鸭肉嫩鲜美。评级4/5

Kway-Chap-Braised-Pork-Belly1
海南煲焖五花肉套餐(13.80美元配一碗高威叉烧)

另一种是红烧五花肉套餐。与黑木耳和豆腐皮一起,熬到叉软的五花肉确实具有独特的海南风味,肉汁中加入了墨鱼片。评级4/5

唯一的改进Kway Chap.是个凯尔韦本身。米粉没有弹性,没有咬痕,也没有我想要的那种滑滑的口感Kway Chap.评级3/5

百吉饼午餐肉和鸡蛋汉堡

Spam-and-Egg-Bagel-1
Bagel午餐肉和蛋汉堡($ 5.80 ALA CARTE,7.30美元套餐饮品)

对于那些喜欢吃早餐的人,你们可以吃百吉饼午餐肉和鸡蛋汉堡。这基本上就是你的午餐肉和鸡蛋三明治,夹在两片看起来像百吉饼的蒸甜甜圈形状的甜面包中间,夹着一层厚厚的午餐肉和一个鸡蛋。如果你了解市中心,你就会知道午餐肉和鸡蛋三明治是他最喜欢吃的东西之一!我们很高兴他们采纳了他的建议,用蒸汽而不是用平底锅煎面包圈。唯一感觉不对劲的是"汉堡"里的那层卷心菜。评级:4/5

海南辣味米粉汤

Laksa-1
海南蒸鸡叻沙(8.50美元)

那么是什么让土生华人用虾做的咖喱面成为海南风味的呢?很简单——加入蒸过或煮过的鸡胸肉。我的理论是,鸡胸肉是鸡肉中比较干燥的部分,很可能是前一亚博体育网页天鸡饭的剩菜。一些富有创造力的海南家庭主妇决定在第二天将胸脯肉作为Laksa菜的关键蛋白质!至少,妈妈以前是这么做的!

我对海南故事的叻沙没有怨言。事实上,我喜欢他们在这道菜中加入了干猪皮。这是一个完美的管道来吸收美味辛辣的椰奶叻沙肉汤。评级:4/5

金金粥

Golden-Porridge1.
猪肉球三重奏蛋南瓜粥(9.80美元)

你在这里找不到阿江的粥,就像你在海南故事广场找不到一样。你吃的是甜南瓜泡的粥,配上厚厚的油条。我们做的猪肉丸子蛋南瓜粥很不错,猪肉丸子本可以更有弹性,但南瓜粥却很顺滑。记得要放些胡椒粉,让粥更香一点。评级:3.5/5

海南猪排

猪排1
上世纪80年代的海南炸猪排(15.80美元)

海南猪排现在是用番茄酱做的,不像我们在海南喜澜购物中心(The Hainan Story Hillion Mall)吃的那个版本,我们觉得Rojak酱行不通。猪肉是用“薯片”碎面糊炸的,这使它格外“辣”。我们只是希望它和切得很厚的薯条一起作为默认选项。评分:3.8 / 5

庞大厨的瑞士卷饼

Swiss-rolls-1
海南瑞士卷(3.80美元一片,12.80美元一卷),榴莲垃圾(6.80美元一片,28.80美元一卷)

其中一个海南故事第一章的亮点是他们的瑞士卷.这些是庞大厨特制的瑞士卷现在已经不存在了安托瓦内特.这将是你最接近庞师傅的糕点艺术的地方。

他创造了一系列美丽的彩色瑞士卷,受欢迎的口味像椰子香兰,甘薯,海盐古拉马六甲,比利时巧克力和城市垃圾榴莲!这种面包卷通常都卖光了,餐厅外面甚至还有一个招牌,展示各种口味的面包还在供应。亚博www.yabo11.com

除了瑞士卷,庞师傅还提供一系列黄油蛋糕和饼干。黄油蛋糕的口味有Kopi Guyou, Teh Tarik, Banana和Rum & Raisin。

Kopi和吐司

Toast-1
蜂蜜黄油吐司(单份3.80美元,含饮料5.30美元)

将让我回到海南故事的事情之一是他们的超级软包!在烤面前,外面是脆,内部仍然抱佩柔软,蓬松和甜蜜。评级:4.5/5

Kopi-1
小杯咖啡(2美元,大杯2.60美元)

关于他们的Kopi(或者亚博体育网页戈壁(海南语发音)是,当你来访时,你不必担心是哪个律师当班。他们有一个特殊的咖啡机,只要按一下按钮,就能泡出一杯完美的咖啡。评级:4/5

海南故事希尔翁商场

查看我们之前的视频,在Hillion购物中心的海南故事。

海南故事一章还提供菜肴Wee Nam Kee Chicken Rice报纸咖喱饭。看看海南故事丰富的菜单在这里

结论

我们希望看到更多像《海南故事》这样的咖啡馆在新加坡遍地开花;在这里,你可以坐在舒适的空调环境中,从丰富的菜单上点我们最喜欢的新加坡食物。亚博官网最棒的是,它是全天候可用的。这确实是我们新加坡版的茶茶

《海南故事》第一章《老板旅馆》,关于贾兰苏丹500号
《海南故事》第一章《老板旅馆》,关于贾兰苏丹500号

请注意除南记鸡饭(每日早七时至晚十时供应)外,所有货品全天供应。

信息披露:这是一个媒体品尝,VLOG与海南故事合作。分享的意见纯粹是我们自己的。

海南的故事——第一章

地址:
500 Jalan Sultan,Hotel Boss,#01-09,新加坡199020
查看地图
开放时间:
(不可用)
其他信息:
访问的网站
yabo10 亚博体育

您的电子邮件地址将不会被公布。必填字段被标记