学习如何与寿司主厨野川吃寿司

带着对寿司和生鱼片的新兴趣,我决定至少要学习一下寿司礼仪的基本知识。在新加坡,我经常看到人们把芥末和酱油混在一起,把整个寿司都蘸进去。这确实不是正确的做法,尽管许多人可能会说,吃寿司真的没有正确或错误的方法。

对于我来说,我想学习吃寿司的正确方法,所以我走近新加坡最有名的寿司师傅,野川日本料理厨师野川给我如何欣赏寿司几个指针。亚博www.yabo11.com

希望你有关于如何正确地拿起寿司,你应该如何蘸寿亚博体育网页司点。

我从Nogawa大厨那里得到的另一个有趣的建议是,如何从菜单上点三道菜,就能快速判断一家寿司店的质量。亚博www.yabo11.com亚博体育网页根据他的说法,任何餐厅都可以提供最新鲜的鱼,亚博www.yabo11.com但如果你真的想测试寿司师傅的技术,那么你必须点三样需要准备的菜。这些是Tamago(鸡蛋),Anago(海鳗)和Kohada (Gizzard Shad)。Tamago和Anago都是煮熟的食物。鳕鱼是生吃的,但必须经过用醋腌制和调味的过程。所以,就像你会打动你的朋友与你的葡萄酒知识通过旋转酒杯欣赏酒的气味才喝它,当你走进一个新的寿司店,要求这三个项目,你可以证明你知道一点关于寿司文化。亚博www.yabo11.com亚博体育网页(这让我想起了那些手册,你只要看几页关键信息,就能像任何学科的专家一样出现在那里)。

我肯定一些,你会学到从视频的东西。有关于这个烹饪艺术形式很多其他事情,所以也许我们当中的寿亚博体育网页司专家可以启发我们对寿司文化的其他方面?

特别感谢主厨Nogawa教授我们关于寿司的知识!亚博体育网页


野川厨师厨师和凯文

特供ieatishoot亚博体育网页ipost读者!(午餐)

提到ieatis亚博体育网页hootipost当您订购的寿司套装($ 30),你会得到一个额外的一块Chutoro(不那么脂肪鲔鱼肚)价值$ 12个免费的!寿司套装带有酱汤,蒸鸡蛋羹,开胃菜和甜品。当中其他的寿司,你会得到TAMAGO和日式鳗鱼正如我所说,当然还有Chutoro的通常不是集的一部分。一定要告诉服务人员,当你订购。如果你没有得到你的Chutoro,找厨师凯文。(在照片旁边野川的家伙)

野川餐厅亚博www.yabo11.com

地址:
100乌节路,#03-25大堂,协和酒店新加坡238840,新加坡
营业时间:
(无法使用)
联系人:
6732 2911

其他信息:
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